ボリビア　TOPスペシャリティ

ボリビア産コーヒー豆の味の特徴は、バランスのよい酸味と甘み、そしてチョコレートのような深い風味です。これは、発育条件に大きく影響しています。

一般的に、高地における植物の栽培は、発育が遅い傾向があります。
ボリビアのコーヒーチェリーは、寒暖差が激しい山岳地で、農園主によって大事に手塩をかけられてゆっくりと育ちます。厳しい生育条件を乗り越えて育ったコーヒーチェリーは、実がひきしまり、甘く香り豊かな風味と奥行きのある酸味が特徴のコーヒーになります。

こうした特徴ゆえに、生産量は世界的に見れば非常にわずかですが、ボリビアのコーヒー豆は国際的に評価されています。希少性が高く、年によっては入手困難なロットもあるため、まさに「今」だけの特別な一杯をお楽しみいただけます。

・産地　ラパス県　ユンガス地方

・品種　カトゥーラ、ティピカなどのアラビカ種

・精製方法　ウォッシュド（水洗式）

特徴　

・ピーチやアプリコットを思わせる繊細な果実味。

・ハチミツのような優しい甘みと丸み。

・アーモンドやカカオのような滑らかなコク